DEPAZ - Cuvée Plantation - Rhum vieux - 45° - 70cl

Depaz Cuvée Plantation : le rhum vieux d'entrée de gamme de la maison

Reconstruite en 1917 sur les pentes de la Montagne Pelée par Victor Depaz, la distillerie Depaz appartient au groupe La Martiniquaise, aux côtés de Dillon et Saint James. Cette Cuvée Plantation est un rhum vieux, élevé trois ans en fûts de chêne dans les chais de l'habitation, au nord de la Martinique : le premier échelon de la gamme vieille de la maison, entre le blanc agricole et les hors d'âge plus longuement élevés.

Vanille, noix de coco et chocolat

Comme le confirme la fiche de dégustation de la maison, ce rhum développe au nez de fines notes de vanille, associées à des touches gourmandes de noix de coco et de chocolat. En bouche, il se révèle rond, avec des notes de vanille, de fruits confits, de noix de coco, de chocolat, de café et de pruneaux : un profil généreux et immédiatement accessible pour un rhum vieux de trois ans.

À qui s'adresse ce rhum ?

Cette Cuvée Plantation s'adresse en priorité à l'amateur qui découvre les rhums vieux et cherche un profil rond et gourmand, mais elle séduira aussi le dégustateur expérimenté à la recherche d'un vieux facile et savoureux au quotidien. La maison recommande de la déguster pure, dans un verre ballon réchauffé au creux de la main, ce que nous confirmons volontiers.

Notre avis de caviste

Un rhum vieux tout en gourmandise, parfait pour une première découverte des rhums élevés sous bois de la maison Depaz. Nous le conseillons pur, légèrement réchauffé en main, pour profiter pleinement de ses notes de vanille et de chocolat.