Liste des produits de la marque Diplomatico

Rhum Diplomatico Venezuela

 

La distillerie comporte plusieurs systèmes qui lui permettent de distiller des rhums de différentes manières. Cela permet à la marque d'offrir des rhums aux arômes uniques et exceptionnels. En effet, Tito Cordero est le maître rhumier de la distillerie et a reçu un prix en 2014, sacré meilleur maître rhumier du monde. Diplomático a su se faire apprécier dans le monde entier pour ses cuvées élégantes exclusives .

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Rhum Diplomatico - La distillerie au venezuela

Rhum Diplomatico - Cuve de la distillerie

 

L'histoire du rhum Diplomático

Où est fabriqué le rhum Diplomatico ?

Fondée en 1959, la distillerie Diplomático est située à Barquisimeto, au pied des Andes au Venezuela. Elle appartenait à Licorerías Unidas S.A et en 2002, elle a été vendue à un groupe d’entrepreneurs vénézuéliens et est devenue une société privée, prenant son nom actuel : Destilerías Unidas S. A. (DUSA).

Comment est fait le rhum Diplomático ?

Diplomático utilise jusqu'à 10 variété de cannes à sucre pour créer ses Rons, mais trois variétés sont majoritairement utilisée par la distillerie : Romana, Venezuela et Canal Point.

Les rhums Diplomatico sont produits avec de la mélasse de canne à sucre - pour des rons légers - et du miel de canne pour des rhums plus complexes. La fermentation prend une à deux journées selon l'objectif de création du produit, une fermentation plus longue apportera une plus grande complexité au résultat final.

Les rhums Diplomatico sont ensuite distillés selon plusieurs méthodes : Barbet (colonnes continues), Batch kettle ou Pot still. Ces trois méthode pourront aboutir à des assemblages notamment pour la réalisation de cuvées comme la Reserva Exclusiva par exemple.

Les rhums blancs sont ensuite vieillis dans différents type de fûts. Les anciens fûts de bourbon ou de whisky malt sont beaucoup utilisés. Après assemblage, d'autres fûts plus "originaux" sont également considérés pour des finish particuliers, vous pourrez par exemple trouver dans la gamme de rhums vieux des finishs en fûts de Pedro Ximénez ou de Sherry Olorosso comme pour les Single Vintage ou Ambassador.

L'assemblage est d'ailleurs une étape cruciale de la création du rhum. Tito Cordero, le Mastro Ronero ("maitre rhumier", l'équivalent de notre maitre de chai) compose des spiritueux d'exception en accordant les différents rons produits avec les méthodes de distillation de la maison et recherche le meilleur équilibre et la belle complexité que vous pourrez découvrir lors de la dégustation.

Qui est sur la bouteille diplomatico ?

L'homme que vous pouvez voir sur les bouteilles de Diplomatico est Don Juan Nieto Melendez, aussi surnommé "Don Juancho". Il n'est pas le créateur de la distillerie mais a inspiré la création de la marque. Il s'agit d'un notable de la région, fin connaisseur de spiritueux, et passionné des méthodes de production du rhum et d'autres boissons locales. Outre sa passion, se sont également les valeurs de Don Juancho qui ont poussé la marque à lui rendre hommage, il attachait une grande importance à la production dans le respect de l'environnement et à l'intégration des facteurs extérieurs pour la réalisation des produits hauts de gamme.


Rhum Diplomatico Venezuela - copper pot sill, alambics en cuivre

 

Rhum A1710 de Martinique - La distillerie A1710 - Photo 3

Comment boire du rhum Diplomatico ?

Où trouver du Diplomatico ?

Certaines références Diplomatico peuvent être trouvées en grande surface, ce qui permet au plus grand nombre de tester les gammes plus faciles d'accès. Les rhum vieux plus haut-de-gamme - vieillis parfois jusqu'à 12 ans - et les coffrets sont disponibles chez des cavistes spécialisés, en boutique ou en ligne, comme ici sur laroutedesrhums.com !

Comment se boit le diplomatico ?

La dégustation est une expérience visuelle et gustative !

Commencez par observer le rhum dans le verre, aidez le à s'aérer tout en observant sa densité (les "jambes" qui retombent sur le bord du verre) admirer sa teinte et sa pureté avant d'approcher le nez.

Il est temps de sentir votre rhum, gardez votre distance pour éviter que les aromes ne soient masqués par les vapeurs d'alcool et n'hésitez pas à pencher légèrement le verre pour les laisser s'échapper sur le côté.

Passer ensuite en bouche, le rhum peut désormais atteindre votre palais. La première gorgée permettra de vous acclimater, prenez juste quelques gouttes à faire tourner autour de votre langue, avant de pouvoir passer à la seconde et profiter pleinement de toute la complexité du rhum.

Rhum Diplomatico Reserva Exclusiva

Rhum Diplomatico - L'équipe

Rhum Diplomatico - gamme tradition

Rhum Diplomatico - toute la gamme

Rhum Diplomatico - gamme prestige

 

Les différentes gammes de Ron

Du rhum blanc au rhum vieux, découvrez la variété de produits proposés par la marque.

La gamme tradition

Composée de rhums aux caractères variés, cette gamme propose des assemblages des différentes méthodes de distillations traditionnelles, un magnifique travail des maitres rhumiers.
Vous trouverez dans la gamme tradition : Le classique Reserva Exclusiva (40 degrés, 70cl), Mantuano (40 degrés, 70cl), Planas (rhum blanc vieilli puis filtré et décoloré au charbon, 47°), et Selección de Familia (43 degrés, 70cl).

La gamme prestige

Une collection créée à partir des rhums les plus exclusifs de la distilleries, des quantités limitées qui plairont à coup sûr à tous les amateurs aux palais les plus exigeants.
Dans cette gamme, découvrez le Single Vintage ou la cuvée Ambassador.

La gamme Distillery Collection

Trois rhums créés pour présenter le profil aromatique d'une méthode de distillation unique, chaque méthode de distillation est illustrée sur la bouteille et l'étui qui l'accompagne.
N°1 Batch Kettle : le Batch Kettle est un système de distillation semi-artisanal originaire du Canada, initialement utilisé pour la production de whisky. La cuvée Batch Kettle est produite à partir de miel de canne principalement, et vieillie 6 ans en fût de bourbon et de whisky.
N°2 Barbet Rum : La colonne Barbet fut créée en France et au Venezuela en 1959. C'est un système composé de deux colonnes en cuivre : l'une pour séparer les éléments indésirables (colonne d'aldehyde) et la seconde dite colonne de rectification.
N°3 Pot Still : La distillation à l'alambic en cuivre (pot still ou copper pot still) est installé à la distillerie également en 1959. Cette cuvée est produite à partir des meilleurs miels de canne à sucre et vieillie en petits fûts de chênes blanc americain jusqu'à maturité, soit plus de 8 ans.

Des rhums médaillés

Le rhum Diplomático est un produit reconnu au Venezuela et à travers le monde comme le montre les nombreuses médailles que la marque se voit régulièrement décerner !

© Crédits photos - rondiplomatico.com

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