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Rhum de l'Ile Maurice
L’île Maurice est une petite île d’environ 1850 km2 à l’est de l’île de la Réunion dans le Pacifique. Découverte par les portugais au 16ème siècle, elle devint française au 18ème, on l’appelait l’Isle de France, puis elle fut occupée par les britanniques jusqu’à son indépendance en 1968. L’île Maurice produit du rhum depuis le 19ème siècle. Aujourd'hui, la réputation des rhums de l'île Maurice a atteint une résonance internationale, les exportations sont croissantes depuis plus de 20 ans.
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La production de rhum à l'île Maurice
La canne à sucre fut importée par les portugais, mais ce sont les français et les anglais qui développèrent la distillation et le rhum. Cette histoire mouvementée explique probablement pourquoi les pratiques et les méthodes de fabrication du rhum mauricien sont aussi riches.
Des distilleries avec une production de rhums variés
En effet, tous les types de rhums sont présents dans les distilleries de l’île, on trouve aussi bien du rhum agricole, du pur jus de canne à la française, que du rhum de mélasse plutôt de tradition britannique. On trouve également à l’île Maurice, de magnifiques rhums arrangés qui n’ont rien à envier à leur voisin de La Réunion. Les influences et les techniques de distillation sont très divers, elle donne de magnifiques rhums encore trop méconnus du grand public mais qui proviennent d’un savoir-faire juste exceptionnel.
Des distilleries avec une production de rhums variés
Quand les anglais ont quitté l’île en 1968, on estimait le nombre de distilleries en activité à 45, aujourd’hui il n’en reste que 9, elles distillent une petite quinzaine de marques, Arcane, Beach House, Bougainville, Chamarel, Empereur, Gold of Mauritius, Labourdonnais, Lazy Dodo, Mauritius Club, New Grove, Penny Blue, Pink Pigeon, Saint Aubin, Rom Club. Elles sont vraiment toutes à découvrir, que vous soyez un expert du rhum ou un curieux, vous serez dépaysé.