DEPAZ - XO - Grande Réserve - Rhum hors d'âge - 45° - 70cl

Depaz XO Grande Réserve : l'assemblage signature de la maison

Reconstruite en 1917 sur les pentes de la Montagne Pelée par Victor Depaz, la distillerie Depaz appartient au groupe La Martiniquaise, aux côtés de Dillon et Saint James. Cette Grande Réserve est un assemblage de rhums hors d'âge élevés entre huit et dix ans en fûts de chêne, une composition qui permet à la maison de proposer un profil constant et représentatif de son style, année après année.

Une complexité aromatique en deux temps

Comme le décrit la fiche de dégustation de la maison, ce rhum s'ouvre sur des notes d'épices, de chocolat, de rose et de réglisse, avant qu'un second nez ne révèle des arômes de pruneaux, de vanille et de boisé doux. En bouche, les arômes sont doux et fins, vanillés et boisés, pour un rhum rond d'une grande complexité. Cette cuvée a été distinguée d'une médaille d'or à l'International Spirits Challenge et d'une médaille d'or aux Spirits Business Awards.

À qui s'adresse ce rhum ?

Cette Grande Réserve s'adresse au dégustateur expérimenté qui recherche un hors d'âge complexe et harmonieux, représentatif du savoir-faire de la maison Depaz sur l'assemblage. Servez-la dans un verre à cognac ou un verre tulipe type INAO pour en apprécier toute la richesse aromatique.

Notre avis de caviste

Un très bel assemblage, à la fois rond et complexe, qui constitue une excellente porte d'entrée vers le haut de gamme de la maison Depaz. Nous le conseillons pur, en fin de repas, pour prendre le temps d'en explorer les deux nez successifs.