BRAUD & QUENNESSON - Signature du chai - Rhum élevé sous bois - 47° - 70cl

Braud & Quennesson Signature du Chai 47° : le premier opus élevé sous bois

Braud & Quennesson est une maison de rhum agricole AOC Martinique installée à l'Habitation Grand-Fonds, au Marin, à l'extrême sud de l'île, la distillerie la plus méridionale de Martinique. La marque reprend le nom d'une distillerie fondée en 1866 par Braud et Quennesson, aujourd'hui relancée par une équipe qui perpétue le même esprit d'entreprise et de création. Cette Signature du Chai à 47° est le tout premier opus de rhum élevé sous bois de la maison, résultat d'un savant assemblage de plusieurs vieillissements distincts, réunis dans des fûts de chêne français et américain pendant un minimum de douze mois.

Une double essence entre fleurs et épices torréfiées

Ce rhum affiche une robe acajou aux reflets dorés. Le nez s'ouvre sur des notes florales qui évoluent vers l'orange amère confite et le sucre d'orge, équilibrées par des nuances d'épices torréfiées. La bouche est veloutée et sucrée, avec une persistance délicate en finale.

À qui s'adresse ce rhum ?

Cette Signature du Chai s'adresse à l'amateur qui découvre les rhums élevés sous bois de Martinique, ainsi qu'au dégustateur expérimenté qui apprécie un assemblage subtil entre fleurs et épices. Servez-la dans un verre tulipe type INAO ou un verre à cognac pour profiter pleinement de son nez floral et épicé.

Notre avis de caviste

Un premier pas réussi dans l'élevage sous bois pour cette jeune maison martiniquaise : nous le conseillons pur, à température ambiante, pour apprécier l'équilibre entre le floral et le torréfié.