RHUM BALLY - Millésime 1993 - Rhum vieux - 45° - 70cl

Bally Millésime 1993, une récolte à part entière

Fondée au Carbet en Martinique par Jacques Bally, l'un des premiers à vieillir systématiquement son rhum agricole en fût de chêne, la maison est aujourd'hui distillée et élevée par la distillerie Saint James sous AOC Martinique. Bally se distingue par la profondeur rare de son catalogue de Millésimes : des rhums issus d'une seule récolte, embouteillés tels quels plutôt qu'assemblés, une pratique qui permet de suivre l'évolution du style de la maison année après année.

Un vieux à 45°, le fruit d'une seule année

Ce Millésime 1993 a passé de longues années sous le climat tropical martiniquais, un vieillissement qui accélère considérablement les échanges avec le bois par rapport à un climat tempéré. Le résultat est un rhum riche et concentré, marqué par une longue maturation en fût de chêne.

À qui s'adresse ce rhum ?

Un millésime pour les experts et les collectionneurs qui suivent le travail de la maison Bally à travers ses différentes récoltes, en quête d'une pièce rare et datée. Un verre à cognac ou un verre tulipe INAO est recommandé pour cette dégustation.

Notre avis de caviste

Une pièce pour les passionnés de rhums anciens, à déguster sec, lentement, en prenant le temps d'apprécier ce que plus de trente ans de fût peuvent apporter à un agricole.