RHUM BALLY - Millésime 2005 - Rhum vieux - 43° - 70cl

Bally Millésime 2005, la plus jeune récolte de la sélection

Fondée au Carbet en Martinique par Jacques Bally, l'un des premiers à vieillir systématiquement son rhum agricole en fût de chêne, la maison est aujourd'hui distillée et élevée par la distillerie Saint James sous AOC Martinique. Ce Millésime 2005 est, comme chaque cuvée du genre chez Bally, issu d'une seule récolte, embouteillée sans assemblage.

Un vieux à 43°, plus jeune mais déjà accompli

Parmi les Millésimes Bally, ce 2005 est l'un des plus jeunes, mais son élevage tropical en fût de chêne lui a déjà permis de développer une belle structure boisée tout en conservant une certaine fraîcheur fruitée propre à l'agricole martiniquais.

À qui s'adresse ce rhum ?

Un millésime pour les amateurs qui veulent découvrir le principe des récoltes uniques chez Bally sans se tourner immédiatement vers les cuvées les plus anciennes, ainsi que pour les experts en quête d'une année de comparaison. Un verre à cognac ou un verre tulipe INAO convient parfaitement.

Notre avis de caviste

Un bon point d'entrée dans l'univers des Millésimes Bally, à déguster sec pour apprécier l'équilibre entre bois et fraîcheur agricole.