BOLOGNE - Dark Sail - Rhum vieux - 43° - 70cl

Dark Sail, un rhum vieux à l'esprit d'aventure

Nichée à Baillif, sur les hauteurs de Basse-Terre en Guadeloupe, la distillerie Bologne perpétue une tradition sucrière et rhumière qui remonte au XVIIIe siècle : c'est sur cette même terre que la famille Bologne exploitait déjà une sucrerie à l'époque où y naquit le compositeur et escrimeur Joseph Bologne, chevalier de Saint-Georges. Aujourd'hui, la distillerie élabore des rhums agricoles classés en Indication Géographique Protégée (IGP) Rhum de Guadeloupe, dont plusieurs cuvées vieillies au caractère bien trempé.

Un nom qui évoque le grand large

Avec son nom qui évoque les grandes traversées maritimes si chères aux Antilles, Dark Sail est un rhum vieux élevé en fût de chêne et embouteillé à 43°, un degré qui lui confère un caractère plus affirmé que la moyenne des rhums vieux de la gamme.

À qui s'adresse ce rhum ?

Ce rhum vieux au profil corsé s'adresse aux amateurs et aux dégustateurs expérimentés qui apprécient les rhums vieux au caractère marqué, plutôt qu'aux profils tout en douceur. Servez-le dans un verre tulipe type INAO, ou dans un tumbler bas si vous préférez le déguster avec un ou deux glaçons.

Notre avis de caviste

Dark Sail a le profil d'un rhum vieux qu'on sort pour les grandes occasions, entre amis, quand on veut un rhum qui a du répondant. On le conseille à qui aime les cuvées de caractère et n'a pas peur d'un peu de puissance dans son verre.