KARUKERA - Black Edition Alligator - Rhum vieux - 45° - 100cl

Karukera Black Edition Alligator, la chauffe extrême

Karukera est né au Domaine du Marquisat de Sainte-Marie en Guadeloupe, sous l'impulsion de Grégoire Hayot, ancien de la distillerie Damoiseau devenu maître de chai. Cette Black Edition doit son nom à la technique de chauffe dite « alligator » : une chauffe très intense du fût neuf qui craquelle la surface du bois, lui donnant l'aspect d'une peau d'alligator, un procédé bien connu en tonnellerie mais rarement poussé aussi loin.

Un rhum vieux de 4 ans, tiré à 3500 bouteilles

Vieilli 4 ans en fût de chêne français puis finalisé en fûts « alligator », ce rhum développe des notes de cassonade, de caramel, de bois toasté et de vanille au nez, avec une bouche fruitée et épicée relevée d'une pointe fumée, pour une finale longue et toastée. Cette édition limitée à 3 500 bouteilles dans le monde est ici proposée en grand format d'1 litre.

À qui s'adresse ce rhum ?

Un vieux pour les amateurs de rhums boisés et toastés, ainsi que pour les dégustateurs expérimentés curieux d'une chauffe de fût peu commune. Un verre à whisky type Glencairn ou un verre à cognac permettra d'apprécier pleinement les notes fumées et toastées de cette cuvée.

Notre avis de caviste

Une cuvée pour les amateurs de sensations boisées marquées, à déguster sec pour profiter de sa signature fumée et toastée si particulière.