PÈRE LABAT - Rhum blanc - Dame Jeanne - 51,9° - 70cl

Père Labat Dame Jeanne, le repos ancestral en bonbonne de verre

Sur l'île de Marie-Galante, la distillerie Père Labat perpétue une méthode ancestrale et rare : le repos en dame-jeanne, une bonbonne de verre de 34 litres qui permet une légère évolution oxydative du rhum sans le passage habituel en fût de bois. Ce procédé traditionnel confère au rhum blanc un profil affiné et arrondi, distinct des blancs classiques directement embouteillés après distillation. Titré à 51,9°, ce rhum agricole marie-galantais séduit par sa texture soyeuse et sa complexité inattendue pour un rhum blanc.

À qui s'adresse ce rhum ?

Ce rhum s'adresse aux amateurs curieux de méthodes de vieillissement alternatives, ainsi qu'aux connaisseurs en quête de blancs plus affinés que la moyenne. Servez-le dans un verre tulipe INAO, légèrement rafraîchi, pur en dégustation pour apprécier toute la subtilité apportée par ce repos en dame-jeanne.

Notre avis de caviste

La méthode de la dame-jeanne est une curiosité technique qui mérite d'être découverte, et ce rhum Père Labat en est une excellente illustration : le repos en bonbonne de verre apporte une rondeur surprenante pour un rhum blanc. Une cuvée à recommander aux amateurs qui pensent tout connaître des rhums blancs agricoles.