DILLON - Carte Noire - Rhum Vieux - 43° - 70cl

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CGA Paris Médaille d'ARGENT 2009
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Couleur : Dorée.

Nez : Vanille, fruits confits. Goût boisé.

Bouche : Coco, vanille, chocolat.. autant de notes qui accompagne un rhum très doux et rond, un plaisir presque caramélisé.



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Présentation du rhum vieux Dillon Carte Noire

C'est de Martinique, et plus précisément de Fort-de-France que nous vient ce rhum vieux Dillon carte noire. La distillerie Dillon, située au cœur du quartier éponyme, a tiré son nom d'Arthur Dillon, le propriétaire des lieux dans le courant du XVIIIe siècle.

Les rhums Dillon sont réputés comme assez consensuels dans la qualité. Ils sont d'ailleurs assez fréquemment primés lors de concours internationaux. Ce rhum vieux Dillon Carte Noire a lui-même été médaillé d'or au Concours Général Agricole en 2009. Penchons-nous tout de suite sur ce rhum prometteur.

Caractéristiques

Le rhum vieux Dillon Carte Noire est un assemblage de rhum vieux (ayant donc vieilli au moins 3 ans chacun). Il en ressort un caractère assez doux et peu tranché. Il s'agit d'un rhum sage et mature qui tire sa qualité de sa rondeur et de sa générosité.

Dégustation

La robe de ce rhum vieux Dillon Carte Noire est cohérente avec cette générosité sus-citée. D'une belle couleur or, elle n'est pas tape-à-l’œil mais annonce un rhum sûr de lui, rond et agréable.

Au nez, on ressent rapidement la réussite de l'assemblage de qualité effectué pour l'élaboration de ce rhum. Si les premières touches se manifestant sont vanille et fruits confits (banane, soupçon de prunes..), l'on perçoit également des éléments plus boisés, voire de café.

En bouche vous serez convaincu. Sa rondeur et son goût de canne presque caramélisé, font du rhum vieux Dillon Carte Noire, un rhum des plus agréables et généreux en bouche. Il ne s'agit pas d'un rhum très complexe, mais sa force se trouve décidément dans son côté agréable et satisfaisant.

Nous sommes en présence d'un rhum réconfortant. La vanille, la coco et le chocolat sont les notes dominantes en bouche, cohabitant avec des éléments plus fruités.

Conclusion

En définitive, la dégustation de ce rhum devrait contenter les amateurs de rhum francs et ronds. On peut également noter l'élégante bouteille ornée d'une étiquette noire, du meilleur effet.

Fiche technique

Type de rhum
Agricole
Origine
Martinique
Vieillisement
3 ans
Type de fût
Fûts de chêne
Distillation
Colonne en cuivre
Degrés
43°
Récompenses et médailles
CGA Paris Médaille d'ARGENT 2009

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