PÈRE LABAT - Cuvée Poseidon - 2007 - Brut de Fût - Rhum hors d'âge - 54° - 70cl

Père Labat Cuvée Poséidon, une pièce unique de la distillerie Poisson

Produit par la distillerie Poisson, la plus ancienne de Marie-Galante, à Grand-Bourg, le rhum Père Labat rend hommage au père Jean-Baptiste Labat, missionnaire dominicain du XVIIe siècle qui contribua à perfectionner les méthodes de fabrication du sucre et des alambics dans les Antilles françaises. Cette Cuvée Poséidon, millésime 2007, est issue d'une seule barrique de chêne américain ayant vieilli 15 ans dans les chais de la distillerie, embouteillée par Jean-Cédric Brot en seulement 521 exemplaires.

Un single cask brut de fût, présenté en carafe numérotée

Ce rhum n'a subi aucune réduction : embouteillé brut de fût à 54°, il conserve l'intégralité de la matière développée pendant ces 15 années d'élevage. La carafe numérotée porte sur sa contre-étiquette un poème de Max Rippon, auteur et poète originaire de Grand-Bourg, en Marie-Galante.

À qui s'adresse ce rhum ?

Une cuvée réservée aux amateurs avertis de Père Labat et aux passionnés de Marie-Galante, en quête d'une pièce rare et unique. Un verre à cognac ou un verre tulipe INAO s'impose pour cette dégustation d'exception, avec quelques gouttes d'eau pour l'ouvrir.

Notre avis de caviste

Une pièce de collection à part, à réserver aux grands amateurs : à déguster sec ou avec un peu d'eau, en petite quantité, pour honorer 15 ans d'élevage dans un fût unique.