ISAUTIER - 12 ans - Alfred - Rhum hors d'âge - 45° - 70cl

Isautier Alfred 12 ans : un hommage à une figure historique de la maison

La distillerie Isautier, à Saint-Pierre de la Réunion, est la plus ancienne distillerie de l'île, fondée en 1845 par les frères Louis et Charles Isautier et toujours dirigée par la famille. Ce rhum hors d'âge rend hommage à Alfred Isautier (1881-1955), qui créa en 1910 la bouteille triangulaire devenue emblématique de la marque et contribua à moderniser la maison. Une sélection de fûts de chêne à grain fin, opérée par un maître tonnelier pour leur potentiel exceptionnel, a permis d'obtenir cette cuvée élevée douze ans, en édition limitée.

Un nez exotique, entre santal et tabac blond

Comme le décrit la fiche de la maison, ce rhum développe un nez de notes exotiques, de santal, de tabac blond, de fruits secs et d'agrumes confits. La bouche est ronde et soyeuse, harmonieuse et puissante, avec cette touche fraîche et légèrement iodée caractéristique des rhums vieux d'Isautier, pour une finale exceptionnellement longue mêlant fruits confits, bois fin et cacao.

À qui s'adresse ce rhum ?

Cet Alfred 12 ans s'adresse au dégustateur expérimenté et à l'expert qui recherchent un hors d'âge réunionnais riche et complexe, à la croisée du bois et de l'exotisme. Servez-le à température ambiante, dans un verre tulipe type INAO ou un verre à cognac, pour profiter pleinement de sa longue finale.

Notre avis de caviste

Un bel hommage à l'histoire de la maison Isautier, à réserver aux grandes occasions. Nous le conseillons pur, à température ambiante, en apéritif ou en digestif, pour prendre le temps d'en apprécier toute la richesse.