PLANTATION RUM - Jamaica Clarendon MMW Conquête - Rhum hors d'âge - 65,4° - 70cl

Plantation Rum Jamaica Clarendon MMW Conquête, un hors d'âge au caractère jamaïcain

Plantation Rum est la marque de rhum de la Maison Ferrand, maison de spiritueux française fondée en 1989 par Alexandre Gabriel, basée en Charente, au cœur du pays du cognac. Depuis 1999, la maison parcourt le monde du rhum pour sélectionner des rhums d'exception, qu'elle fait vieillir une seconde fois dans ses propres chais, en France, dans d'anciens fûts de cognac : c'est la « double maturation » qui caractérise sa gamme. Pour la Jamaïque, Plantation s'approvisionne notamment auprès de la distillerie Clarendon, anciennement Monymusk, dont la Maison Ferrand est actionnaire aux côtés des autres partenaires de National Rums of Jamaica.

La marque MMW, une signature de la distillation jamaïcaine

« MMW » (Monymusk Wedderburn) est l'une des marques historiques de distillation à l'alambic (pot still) de Clarendon, chacune correspondant à un profil aromatique précis, plus ou moins riche en esters — ces composés responsables du caractère « funky » si recherché dans les rhums jamaïcains. Embouteillé à 65,4°, ce rhum hors d'âge dégage une puissance et une intensité captivantes, avec des arômes de fruits tropicaux, d'épices exotiques et de mélasse.

À qui s'adresse ce rhum ?

Avec un tel degré et un profil aromatique aussi affirmé, ce rhum s'adresse aux dégustateurs expérimentés et aux experts, familiers du style jamaïcain et de ses marques de distillation, plutôt qu'aux amateurs qui découvrent tout juste le rhum vieux. Servez-le dans un verre tulipe type INAO, en ajoutant quelques gouttes d'eau pour l'ouvrir et en apprivoiser toute la puissance.

Notre avis de caviste

Un rhum qui ne manque pas de caractère : la Jamaïque dans ce qu'elle a de plus expressif, avec la patte de double maturation de Plantation en plus. On le conseille à qui aime les rhums qui s'imposent, purs, avec juste une goutte d'eau pour les apprivoiser.