Rhum JM - Gamme Atelier - Fumée Volcanique - Rhum ambré - 49° - 70cl

J.M Fumée Volcanique, l'expérimentation de la Gamme Atelier

La distillerie Rhum J.M est installée depuis 1845 sur le domaine de Fonds-Préville, à Macouba, au pied de la Montagne Pelée en Martinique, et certifiée AOC Martinique. Sa Gamme Atelier est un espace d'expérimentation où la maison explore différentes techniques de tonnellerie et d'élevage, à la marge de sa gamme classique.

Un brûlage extrême, signature de la tonnellerie J.M

Ce rhum ambré tire son caractère fumé d'un brûlage extrême des fûts, réalisé au sein de la propre tonnellerie de la distillerie -et non d'une fumaison littérale sur pierre ou bois volcanique, comme son nom pourrait le laisser penser. Élevé environ 12 à 24 mois en fûts ex-bourbon, il développe à 49° un nez de caramel au beurre salé, de fumée, de citron vert et de fleur de canne, pour une bouche ronde et fumée.

À qui s'adresse ce rhum ?

Ce Fumée Volcanique s'adresse aux dégustateurs expérimentés et aux experts curieux d'explorer l'influence d'un brûlage extrême sur le profil aromatique d'un rhum ambré, ainsi qu'aux amateurs de whisky tourbé en quête d'une expérience comparable côté rhum. Nous conseillons une dégustation dans un verre tulipe type INAO ou un verre à whisky, qui laissent s'exprimer pleinement les notes fumées et caramélisées.

Notre avis de caviste

Une curiosité que nous aimons faire découvrir à nos clients les plus aventureux : ce brûlage extrême donne un profil aromatique franchement différent du reste de la gamme J.M. Un excellent choix pour les amateurs de whisky tourbé qui souhaitent explorer l'équivalent côté rhum agricole.