BRAUD & QUENNESSON - Signature du chai - Rhum élevé sous bois - 49° - 70cl

Braud & Quennesson Signature du Chai 49° : le grand frère plus corsé

Braud & Quennesson est une maison de rhum agricole AOC Martinique installée à l'Habitation Grand-Fonds, au Marin, à l'extrême sud de l'île. Reprenant le nom d'une distillerie fondée en 1866, la maison a été relancée par une équipe animée du même esprit d'entreprise. Cette Signature du Chai à 49° est le grand frère de la version à 47°, vieillie elle aussi un minimum de douze mois, mais issue d'un assemblage différent de fûts de chêne français et américain.

Un profil plus riche, entre canne mûre et vanille bourbon

Ce rhum affiche une robe acajou aux reflets cuivrés. Le nez révèle la fraîcheur de la canne mûre, des nuances de vanille façon bourbon et des notes de fruits acidulés, le tout équilibré par la richesse du bois. Un profil plus affirmé que son cadet à 47°.

À qui s'adresse ce rhum ?

Cette Signature du Chai 49° s'adresse au dégustateur expérimenté qui apprécie un rhum élevé sous bois avec un peu plus de puissance et de richesse boisée. Servez-la dans un verre tulipe type INAO ou un verre à cognac pour bien apprécier l'équilibre entre canne mûre et vanille.

Notre avis de caviste

Pour ceux qui ont apprécié le 47° et cherchent un peu plus de caractère, ce 49° est la suite logique. Nous le conseillons pur, à température ambiante, pour comparer les deux versions de cette Signature du Chai.