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Clément - XO - 6 ans

72,00 €
TTC

Couleur : Havane

Nez : Amandes grillés, poivre et épices.

Bouche : Fortes notes boisées torréfiés ainsi que fruits secs.

Finale : Bonne longueur et présence de légères notes grillées.


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Rhum Clément XO 6 ans : Un peu d'histoire

Le rhum Clément est une marque du groupe GBH (Groupe Bernard Hayot) qui détient également la marque J.M. Le rhum Clément est distillé à la distillerie du Simon au François en Martinique. 

Au 19ème siècle, la distillerie du Simon était également une habitation sucrière. Très rapidement, la production de rhum industriel (fabriqué à partir de la mélasse) surpasse la production de sucre, pour finalement s'arrêter dans les années 40. L'après guerre est une période difficile pour les distilleries qui ferment les unes après les autres. Dans les années 70, cinq familles béké (Despointes, Desportes, Hayot-Fossarieu, Yves Hayot et Reynal) décident de se réunir et de créer "le groupement des distilleries du Sud-Est" en conservant et rénovant la distillerie du Simon.

Elle est aujourd'hui l'une des distilleries les plus productive de la Martinique avec plus de 3 millions de litres de rhum distillés chaque année.

Caractéristiques

Le clément XO est donc un assemblage de rhums très vieux ayant vieillis en fût de chêne pendant 6 ans dans les chais de l'Habitation Clément. Une volonté particulière a été apportée à cet assemblage. En effet, le maître de chais a fait une sélection des rhums les plus boisés, en alternant des fûts de chêne neufs et des fûts de chêne de Bourbon, lui donnant cette robe si particulière qualifié par Clément de "Havane".

Conclusion 

Le Clément XO a obtenu plusieurs récompenses du milieu professionnel. En 2012, il a décroché la grande médaille d'OR du concours mondial de Bruxelles ainsi que la médaille d'ARGENT de l'International Rum Conference and Rum Tasting. Le Clément XO 6 ans plaira aux amateurs les plus passionnés, sa conception audacieuse et son parti pris mérite les félicitations. 

Fiche technique

Origine
Martinique
Vieillisement
6 ans
Type de fût
Fût de chêne neuf
Distillation
Colonne en cuivre du type Savalle
Degrés
42°
Volume
70cl

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