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SAINT JAMES - Cuvée anniversaire 1765 - Rhum hors d'âge - 42° - 70cl
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SAINT JAMES - Cuvée anniversaire 1765 - Rhum hors d'âge - 42° - 70cl

44,90 €
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TUNFW Bruxelles Médaille d'ARGENT 2014
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Note de dégustation du rhum Saint James 1765 - Cuvée anniversaire

Couleur : Beau brun acajou, clarté limpide et brillante.

Nez : Eau de vie très intense et flatteuse au nez. Son attaque est épicée (cannelle et muscade) sur fond torréfié ainsi que de fruits macérés.

Bouche : La bouche est corsée et gourmande avec des épices, de la torréfaction douce (moka et cacao) et des fruits macérés. En filigrane quelques notes boisées sont délicatement parsemées pour laisser s’exprimer toute la finesse de ce rhum.

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Rhum très vieux Saint James Cuvée 1765

Les plantations Saint James ont commencé leur histoire en 1714 avec le rachat de la sucrerie de Trou-Vaillant dans le nord de la Martinique par les Pères de la Charité. Mais c'est en 1765, sous l'impulsion du Père Lefébure, que sera rénovée puis agrandie l'habitation. On y fait principalement du sucre mais le Père Lefébure a très vite perçu les enjeux de la production de "Tafia". En effet, la marine anglaise a été la première à mélanger du tafia à l'eau des navires pour qu'elle ne croupisse pas lors des traversées, le tafia a même été intégré aux rations des marins anglais. Les anglais étaient à la fois de gros consommateur de cette nouvelle eau de vie antillaise, mais également de gros client. Beaucoup de mélasse était commandée par les anglais pour leur propre distillation. Le Tafia avait déjà le vent en poupe en 1765. Certains ont même été cherché l'origine du nom de Saint James dans l'occupation de la Martinique par les anglais entre 1762 et 1763. C'est une bonne hypothèse, il y en a d'autres.

Le rhum très vieux Cuvée 1765 de Saint James rend hommage au Père Lefébure, à la fois visionnaire et bon gestionnaire qui a lancé l'histoire des plantations Saint-James.

Spécificités du Saint James Cuvée 1765

Cette cuvée 1765 de Saint James est un assemblage de rhums très vieux de 4 à 6 ans vieillis en fût de chêne. On ne sait pas combien de rhums il contient, c'est le secret de M. Sassier,  le responsable de production des rhums Saint-James, mais ce VSOP s'inscrit dans la plus pure tradition des assemblages de Saint James. Il faut également noter la particularité et le soin apporté à la bouteille de cette cuvée. On flirte avec la carafe tout en respectant le coté "angulaire" qui fait l'identité des bouteilles Saint-James. Cette cuvée spécialement créée pour la commémoration des 250 ans de Saint James a reçu la médaille d'argent au concours mondial de Bruxelles en 2014.

Conseil de dégustation

C'est une cuvée spéciale, un assemblage de rhums VSOP de Saint James, vous pouvez la déguster avant le repas ou en digestif. Vous pouvez également essayer de marier ces notes épicées de cannelle et de muscade et de fruits macérés avec vos desserts ou patisseries.

SAIN0542701765

Fiche technique

Type de rhum
Agricole
Origine
Martinique
Vieillisement
6 ans
Particularité
Cuvée spéciale, Médaillé
Type de fût
Fûts de chêne
Distillation
Colonne créole
Degrés
42°
Volume
70cl
Récompenses et médailles
TUNFW Bruxelles Médaille d'ARGENT 2014

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