HSE - Ragtime - Rhum ambré - 40° - 100 cl

HSE Ragtime : un rhum ambré au tempo gourmand

Habitation Saint-Étienne, à Gros-Morne en Martinique, cultive sa canne sur un domaine classé monument historique depuis 2010, mais ne distille plus sur place depuis 1988 : le jus de canne HSE est aujourd'hui distillé à la distillerie du Simon, avant de revenir vieillir et être mis en bouteille sur l'habitation historique. Propriété du Groupe Bernard Hayot depuis 1992, la maison est réputée pour son important programme de finitions en fûts rares. Ce Ragtime tire son nom du ragtime, ce genre musical afro-américain apparu vers 1900, précurseur du jazz : un clin d'œil rythmé pour cet assemblage de rhums agricoles élevés principalement en fûts de chêne américain ex-bourbon de 200 litres, sous le climat tropical martiniquais.

Une robe acajou clair et des notes gourmandes

Comme le confirme la fiche de dégustation, ce rhum affiche une robe acajou clair et un nez où se détachent rapidement des notes vanillées et boisées. L'attaque en bouche est très douce et ronde, laissant apparaître des arômes gourmands, pour un ambré facile à apprécier.

À qui s'adresse ce rhum ?

Ce Ragtime s'adresse à l'amateur qui découvre les rhums ambrés de Martinique et cherche un profil doux et gourmand, ainsi qu'au dégustateur expérimenté qui apprécie les assemblages classiques de la maison HSE. Servez-le dans un verre tulipe type INAO pour bien apprécier ses notes vanillées et boisées.

Notre avis de caviste

Un ambré tout en rondeur, parfait pour une découverte en douceur du style HSE avant de se lancer dans les cuvées de finition plus expérimentales de la maison. Nous le conseillons pur, à température ambiante.