OLD BROTHERS - Savanna Grand Arôme - Excellence Rhum - Rhum Blanc - 68,8° - 50cl

Old Brothers Savanna Grand Arôme : une édition exclusive Excellence Rhum

Old Brothers est un embouteilleur qui sélectionne des fûts uniques pour des éditions exclusives, comme celle-ci, conçue spécialement pour Excellence Rhum. Cette cuvée met en lumière Savanna, distillerie réunionnaise installée près de Saint-André, rare capable de produire à la fois du rhum traditionnel, du rhum agricole et surtout ce style si particulier qu'est le Grand Arôme — une catégorie française exigeante, obtenue par une fermentation longue qui développe une concentration d'esters exceptionnelle.

Un taux d'esters hors norme

Comme le précise le Récapitulatif ci-dessus, ce rhum blanc affiche un taux d'esters de 845 g/hlap, un niveau considérable qui témoigne de l'intensité aromatique propre au Grand Arôme. Distillé en colonne de cuivre puis très légèrement réduit à l'eau de source, de 75,1% en sortie d'alambic à 68,8° en bouteille, il conserve une puissance et une concentration aromatique rarement égalées.

À qui s'adresse ce rhum ?

Ce rhum s'adresse exclusivement aux dégustateurs expérimentés et aux experts, habitués aux profils aromatiques intenses et à la forte puissance — son taux d'esters et son degré élevé ne conviennent pas à une découverte du rhum. Il se déguste avec parcimonie, dans un petit verre de dégustation type INAO, éventuellement allongé d'eau pour en apprivoiser la puissance et en révéler toute la complexité.

Notre avis de caviste

Une édition limitée et confidentielle, réservée aux amateurs les plus curieux de sensations aromatiques extrêmes. On aime cette collaboration exclusive qui met en valeur le savoir-faire unique de Savanna sur le Grand Arôme — une pièce à ne pas laisser filer pour les collectionneurs avertis.