DILLON - XO - 9 ans - Rhum hors d'âge - Etui - 43° - 70cl

Dillon XO 9 ans, l'équilibre au cœur de la gamme hors d'âge

Chez Dillon, distillerie martiniquaise historique certifiée AOC Martinique depuis 1996, le XO 9 ans occupe la place du cadet dans la fratrie des trois références hors d'âge de la maison, entre le 7 ans et le 12 ans. Un rhum qui a pleinement le temps de développer sa complexité sans pour autant viser l'extrême longévité de son aîné.

Un double élevage pour une belle complexité

Neuf années de vieillissement en fûts de chêne américain et français, assemblés, façonnent le profil de ce rhum à 43° : des notes boisées bien présentes, accompagnées de touches chocolatées et fruitées qui trahissent l'influence conjuguée des deux essences de chêne. Un rhum qui affirme fièrement son appartenance à l'AOC Martinique, gage d'authenticité et de savoir-faire agricole.

À qui s'adresse ce rhum ?

Ce XO 9 ans s'adresse aux dégustateurs expérimentés qui recherchent un juste milieu entre l'accessibilité du 7 ans et l'intensité du 12 ans, ainsi qu'aux amateurs curieux de comparer l'influence du double élevage américain et français. On le sert idéalement dans un verre tulipe type INAO pour profiter de la richesse de ses notes boisées et chocolatées.

Notre avis de caviste

C'est souvent la référence que nous conseillons pour comparer objectivement toute la gamme XO de Dillon : ni trop jeune, ni trop marqué par l'élevage, le 9 ans offre un excellent compromis pour se faire une idée précise du style de la maison avant, pourquoi pas, de se laisser tenter par le 12 ans.