SAINT JAMES - Coeur de Chauffe - Rhum blanc - 60° - 70cl
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SAINT JAMES - Coeur de Chauffe - Rhum blanc - 60° - 70cl

27,50 €
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TUNFW Bruxelles Médaille d'OR 2013
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Fiche de dégustation du Rhum blanc Coeur de Chauffe de Saint James

Couleur : Limpide, brillant, cristallin

Nez : Ce rhum présente une grande finesse avec des notes florales et de canne fraîche dominantes.

Bouche : Mêmes notes qu'au nez, appuyées par une légère pointe de genièvre.

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Rhum blanc Coeur de chauffe de Saint James

Saint James est un des plus vieilles distillerie de rhum agricole de Martinique. En effet, son histoire remonte à 1714 quand des missionnaires, les Pères de la Charité, font l'acquisition de terres vers Fonds-Mahault, près de Saint-Pierre dans le nord de la Martinique et décident de se lancer dans la culture de la canne à sucre. Les Plantations Saint-James ont plus de 250 ans d'histoire, les bouteilles à base carré, qui ont toujours conservé leur style sont connu dans le monde entier. La bouteille d'1 litre a même servi d'étalon de mesure pour les liquides dans certains pays.

Spécificités du Coeur de chauffe de Saint James

Le Coeur de chauffe de Saint James est le seul rhum de Saint James a avoir été distillé à l'alambic discontinu ou alambic à Repasse. Saint James a conservé un alambic de type charentais avec lequel le rhum était autrefois distillé avant l'utilisation des colonnes créoles. La distillation à l'alambic est vraiment rare dans les Antilles Françaises. D'où vient ce nom ? Le coeur de chauffe est le coeur du brouillis de l'alambic gardé à haut degrès puis réduit à 60°. Ce procédé est compliqué et difficillement industrialisable, c'est pourquoi la production est ponctuelle et uniquement réservée à la Martinique.

Conseil de dégustation

C'est un rhum à 60°, sa puissance ravira les amateurs de sensations fortes, bien que l'alcool soit bien évidemment très présent, ce rhum se caractérise par des notes florales et fruitées. Les plus courageux pourront le déguster pur, en décollage, comme on dit aux Antilles, sinon il transformera vos Ti punch. Il pourra aussi parfaitement convenir aux long drinks.

SAIN016070

Fiche technique

Type de rhum
Agricole
Origine
Martinique
Vieillisement
Aucun
Particularité
Médaillé
Type de fût
Repos en inox
Distillation
Alambic charentais
Degrés
60°
Volume
70cl
Récompenses et médailles
TUNFW Bruxelles Médaille d'OR 2013

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