Liste des produits de la marque Montebello

Montebello, le rhum traditionnel agricole de Guadeloupe

Le rhum Montebello est un rhum agricole produit par la distillerie Carrère à Petit-Bourg en Guadeloupe.

Pourquoi Montebello ?

Le nom de la distillerie apparaît en 1859 suite à la vente d'une partie des terres de l'habitation Jean-Bell par le propriétaire Mme veuve Thévenin, en mémoire de la deuxième victoire des troupes de Napoléon III sur les autrichiens à Montebello della Battaglia en Lombardie.

Une distillerie familiale

Fondée en 1930 par la famille Dolomie, la distillerie vie une période difficile pendant la Seconde Guerre Mondiale pour être finalement rachetée en 1966 par Jean Marsolle et son fils Alain. Ils rachètent l'établissement avec l'atelier de broyage qui avait un rendement de 3 tonnes à l'heure. C'est alors qu'en 1968 Alain Marsolle entamme sa carrière de distillateur au côté de son père Jean.

La distillerie se développera progressivement durant sept an pour proposer en 1975 son rhum sous l'appellation "Rhum Montebello" à la commercialisation.

À ce jour la distillerie n'a pas quitté la famille Marsolle, c'est actuellement la quatrième génération qui est à la tête de l'entreprise avec Grégory et son frère Dominique, les enfants d'Alain. La tradition Montebello poursuit donc son histoire de génération en génération.

Une production de rhum avec une dynamique environnementale

En 2012, la distillerie s'est lancée dans le cercle vertueux du recyclage de la bagasse (le résidu de canne). L'intégralité des déchets issus du broyage de la canne sont utilisés comme combustible afin de produire de la vapeur servant par la suite à faire fonctionner les presses de broyage de la canne. Le jus de canne est ensuite extrait pour produire le précieux rhum. Le vin de canne fait également partie des actions environnementale de la distillerie, celui-ci est dépollué en le traitant dans des bassins à l'aide de boue après décantation dans des bacs de lamellaires (traitement par oxygénation aérobie).

Les spécificités du rhum Montebello

La distillerie Montebello met un point d'honneur à garder son authenticité en utilisant des machines à vapeur et en récoltant la canne à la main. La canne provient des régions volcaniques de Petit-Bourg, Goyave, Basse-Terre, Lamentin et Sainte-Rose.

La récolte de médailles aux concours mondiaux !

Le Rhum Montebello a déjà remporté de nombreuses récompenses notamment au concours général agricole de Paris pour son rhum blanc et son rhum vieux. Des médailles d'or, d'argent et Grand Prix d'Excellence font parti des récompenses obtenues par la distillerie depuis 1990.

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