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Farbe : Mahagoni und leichter Glanz.
Nase : Ein Sankt Jakobus apart mit einer neuartigen süß-fruchtigen Dominanz (Feigen, trockene Datteln). Die klassischen Noten des sehr alten Jakobus folgen dann im Hintergrund mit einer feinen und sanften Extraktion von Unterholz, Röstung (Mokka) und Gewürzen.
Gaumen : Ein lebendiger, holziger Auftakt, der sich schnell als warm und vollmundig erweist. Eine dominierende Fruchtigkeit, die sich an die Fruchtnoten im Branntwein (Sauerkirsche, Pflaume) anlehnt.
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