Artikel der Marke Neisson

Logo Rhum Neisson de Martinique

 

Die Neisson-Brennerei befindet sich in Le Carbet, an der nordatlantischen Westküste von Martinique. Der Neisson-Rum basiert auf einem Familien-Know-how, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Es ist ein Rum, der für seine Qualität bekannt ist.

Inmitten der Zuckerrohrfelder liegt die unabhängige Destillerie Neisson. Obwohl sie die kleinste Rumbrennerei auf der Insel Martinique ist, ist sie lokal sehr bekannt, insbesondere für ihren weißen Rum, der von Kennern als einer der besten angesehen wird. Sein Rum wird aus der direkten Destillation von reinem, fermentiertem Zuckerrohrsaft und unter strikter Einhaltung der neuen AOC-Regeln hergestellt.

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Rhum Neisson de Martinique - La Distillerie

 

Geschichte der Destillerie Neisson :

Die Destillerie Neisson wurde 1932 von den Brüdern Jean und Adrien Neisson mit dem Kauf des Hauses Thieubert gegründet. Durch den Einsatz der besten Produktionstechniken werden die Brüder Neisson schnell für ihr Talent erkannt. Im Jahr 1952 schufen sie die "Zépol Karé"-Flaschen (quadratische Schultern). Diese Flaschen in rechteckiger Form trugen wesentlich zum hohen Ansehen des Neisson-Rums bei. Nach dem Tod der Brüder Neisson erlebt die Destillerie einen großen wirtschaftlichen Niedergang.

Im Jahr 1995 erbte die Tochter von Jean Neisson, Biologin und Ärztin, die Destillerie. Den guten Willen ihres Vaters respektierend, vermachte sie das Gut ihrem Sohn Grégory, der aus Leidenschaft für das Know-how seines Großvaters die Fackel der Rumbrennerei übernahm. Der Enkel von Jean Neisson möchte insbesondere die Traditionen des angestammten Know-hows seiner Familie und die landwirtschaftlichen Praktiken des Neisson-Rums respektieren. Mit Ausdauer wird er die Destillerie wirtschaftlich und kommerziell umkrempeln und dabei die traditionelle Authentizität des Neisson-Rums bewahren.

Heute gehören die landwirtschaftlichen Rumsorten von Neisson zu den berühmtesten Rumsorten der Welt.


Rhum Neisson de Martinique - Rhum vieux

 

Rhum Neisson de Martinique - Le moulin

 

Das Know-how von Neisson:

Neisson produziert landwirtschaftlichen Rum. Zuckerrohr wird in den ersten sechs Monaten des Jahres geerntet, von Januar bis Juni, wenn der Zuckergehalt am höchsten ist. Er wird dann in den drei Mühlen zerkleinert, um den Saft zu extrahieren, der "Vesou" genannt wird. Die Verwendung dieses frisch gepressten Vesou charakterisiert die Qualität des landwirtschaftlichen Rums. Der gefilterte Saft wird in Edelstahltanks geleitet, wo er in die Gärung eintritt, die bis zu 5 Tage dauern kann, was im Vergleich zu den meisten seiner Kollegen sehr lang ist. Seit 2011 verwendet die Destillerie Neisson ihre eigenen Hefestämme, wodurch die Identität ihres Terroirs am besten wiederhergestellt wird. Nach der Gärung wird der Rohrwein in eine Destillationskolonne geleitet und ergibt einen klaren, weißen landwirtschaftlichen Rum bei 73°. Der Rum wird dann in Fässer aus rostfreiem Stahl gefüllt und mit Destillaten aus den Vorjahren gemischt, um die aromatische Konsistenz von einem Jahr zum nächsten zu erhalten. Der weiße Rum wird langsam belüftet und reduziert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

In Neisson verbleiben die zur Reifung bestimmten Rumsorten in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern, mindestens 3 Jahre bis zu 15 Jahren für die veralteten Rumsorten.

Neisson Bio-Rum:

Im Jahr 2013 wird die Familie Neisson, die in Harmonie mit ihrem Umwelt- und Klima-Ökosystem leben möchte, damit beginnen, ihr Land auf biologische Landwirtschaft umzustellen. So wird 2016 der erste Bio-Rum den Rumliebhabern angeboten.

Heute besitzt Neisson 49 Hektar Zuckerrohrfelder, von denen 4 Hektar ökologisch bewirtschaftet werden. Der Begriff des Terroirs erhält so seine volle Bedeutung: Die Familie Neisson bietet in Osmose mit ihrer Umgebung eine Produktion von aussergewöhnlichen landwirtschaftlichen Rumsorten an und innoviert ständig in Bezug auf Authentizität und Exzellenz.

Neisson bietet eine breite Palette von Produkten an, vom klassischen weißen Rum und seiner organischen Version, dem XO, der sehr alt und extra alt.

Rhum Neisson de Martinique - Colonne à distiller

Rhum Neisson de Martinique - Chais de rhum blanc

Rhum Neisson de Martinique - Tshirt avec logo Neisson

 

Lass uns heute abreisen:

Die heute renovierte Destillerie der Familie Neisson ist für Besucher geöffnet. Als Vorreiter im Bio-Bereich und Anbieter eines qualitativ hochwertigen Rum werden die Amateure den Moment der Verkostung besonders schätzen.

©Foto-Credits - Neisson

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