LONGUETEAU - Genesis vieux Batch 2 - Rhum très vieux - 71,4° - 70cl

Longueteau Genesis, l'expérimentation à l'état brut

Fondée en 1895 à Capesterre-Belle-Eau en Guadeloupe, la distillerie familiale Longueteau cultive elle-même sa canne sur le Domaine du Marquisat de Sainte-Marie et distille en colonne créole. Genesis est une cuvée à part dans la gamme : un rhum agricole né d'une canne monovariétale, issue d'une seule et même parcelle, distillé puis mis en fût sans aucune réduction.

Brut de colonne, brut de fût : un rhum sans concession

Enfûté brut juste après la distillation, ce Batch 2 a vieilli 4 ans avant d'être soutiré sans réduction, ce qui le porte à 71,4°. Ce parti pris radical — aucune eau ajoutée, du champ au verre — en fait un rhum atypique, aux arômes végétaux, d'épices douces et fruités, avec une finale longue et persistante.

À qui s'adresse ce rhum ?

Un rhum réservé aux dégustateurs expérimentés et aux experts, curieux d'explorer un rhum brut de fût à haut degré et prêts à l'apprivoiser avec quelques gouttes d'eau. Un verre tulipe INAO est recommandé pour laisser le nez s'ouvrir progressivement sur ce degré élevé.

Notre avis de caviste

Une cuvée pour les curieux qui veulent sortir des sentiers battus : à déguster avec quelques gouttes d'eau pour apprivoiser le degré et laisser s'exprimer toute la richesse aromatique de ce mono-parcellaire brut.