Clairin Vieux Sajous sherry cask

CLAIRIN - Vieux Sajous - Sherry Cask - Rhum très vieux - 56,7° - 70cl

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Vieux Sajous à 56,7%Vol, brut de fût, vieillissement en fût de sherry

Cette merveilleuse cuvée a été viellie au moins 4 ans en fûts de sherry, lui offrant un profil aromatique extrêmement riche et complexe. Ce Vieux Sajous distillé en 2017 est un rhum agricole haïtien. Le climat tropical du pays favorise la pousse de la canne à sucre et le vieillissement des rhums, il influence donc la qualité de ce rhum qui devient aujourd'hui un rhum d'excellence. ce rhum vieux est un brut de fût, cela veut dire qu'il n'a bénéficié d'aucun ajout ni d'aucune réduction à la sortie de son fût. Un VSOP puissant à 56,7°, avec des arômes de fruits et d'épices à la fois prononcés et persistants.

Notes de dégustation de ce rhum vieux

Ce brut de fût vieilli en Sherry Cask bénéficie d'une palette aromatique extrêmement riche et gourmande. Sa belle robe cuivrée cache des notes très élégantes.

Au nez, on perçoit un rhum très concentré. La première bouffée est portée sur des notes fruitées très gourmandes de cerise et d'abricot, accompagnées de notes boisées et épicées, et torréfiées de chocolat. La dégustation olfactive évolue vers des arômes floraux et pâtissiers, le nez est une explosion de saveurs.

En bouche, l'attaque est plutôt franche, on retrouve les arômes très expressifs du nez avec des notes florales, épicées et torréfiées, mais aussi des parfums de fruits exotiques avec la mangue. La bouche est également marquée par des notes de canne à sucre.

La finale est longue et très douce, presque moelleuse. Elle est portée sur des notes de cannes caramélisées et des arômes empyreumatiques.

C'est un rhum très savoureux et riche, avec une grande complexité qui reste un plaisir gustatif.

Une édition très limitée

Cette cuvée est une édition limitée à 1200 bouteilles, une exclusivité qui se démarque par le choix du sherry cask qui apporte au rhum des bienfaits exceptionnels.

CLAI0456770

Fiche technique

Origine
Haïti
Vieillisement
4 ans
Particularité
Cuvée spéciale, Brut de fût
Type de fût
Anciens fûts de chêne de Sherry
Degrés
56,7°
Volume
70cl
Arômes
Fruité, Épicé

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