HSE - Small Cask - 2011 - Numéroté - Rhum hors d'âge - 46° - 50cl
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HSE - Millésime 2014 - Small Cask - Numéroté - Rhum hors d'âge - 46° - 50cl

95,00 €
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Fiche de dégustation du rhum HSE Small Cask 2011

Couleur : Ambré fonçé

Nez : Le nez complexe s'ouvre sur des notes marquées de boisé, arrivent ensuite des arômes de fruits cuits et d'épices.

Bouche : Très équilibrée, comme le 2004,  les fruits et le boisé sont encore très présents, mais les épices prennent très vite le dessus pour donner très clairement son identité à ce millésime 2011

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Rhum vieux hors d'âge Millésime 2014 Small Cask de l'Habitation Saint Étienne (HSE) 

Ce rhum hors d'âge HSE est une édition spéciale, vieillie en mini fût de chêne français provenant du Limousin. C'est un choix réalisé par le maître de chais, qui offre à ce rhum des particularités aromatiques exceptionnelles. Un merveilleux millésime 2014, récompensé de nombreuses fois lors de concours pour sa douceur et sa richesse aromatique. Sa dernière médaille d'or remonte à 2021, lors du concours mondial de Bruxelles. Numérotée et très limitée, cette cuvée a su ravir de nombreux amateurs de rhums par son caractère et son expressivité. Le long repos de cette cuvée en fût de 55cl lui permet de bénéficier d'une belle robe acajou, cachant des arômes délicats et élégants.

Les arômes de cette cuvée XO

Le tanin contenu dans le fût offre à ce rhum de douces notes boisées au nez, accompagnées de notes de fruits confits typiques des vieux rhums agricoles. On perçoit des parfums de pruneau, et aussi quelques notes empyreumatiques, pâtissières de pain d'épice. Une cuvée à la fois douce et agréable, grâce à son vieillissement en petit fût de chêne. En bouche, l'attaque est ronde et onctueuse, on retrouve les arômes du nez, à savoir des fruits mélangés à l'alcool, une pointe boisée, et on découvre quelques légères notes d'épices qui apportent une touche d'originalité à ce rhum hors d'âge. La finale est longue et très douce, une cuvée à apprécier lentement on the rocks à l'apéritif ou après un repas en digestif.

Nos conseils pour bien accorder mets et rhum

Ce rhum peut parfaitement s'accorder avec quelques tranches de jambon serrano et un comté affiné pour une dégustation parfaite. Pour une note sucrée, ce rhum peut s'apprécier avec quelques carrés de chocolat noir, où il cassera l'amertume du chocolat et apportera une touche moelleuse, très onctueuse en mariant gourmandise et élégance.

HSE05465014

Fiche technique

Type de rhum
Agricole
Origine
Martinique
Millésime
2014
Particularité
Médaillé
Type de fût
Tonnelets de chêne de 55 litres
Distillation
Colonne créole
Degrés
46°
Volume
50cl
Récompenses et médailles
CGA Paris Médaille d'OR 2020, CGA Paris Médaille d'ARGENT 2019, CGA Paris Médaille d'OR 2017, CGA Paris Médaille d'ARGENT 2015
Arômes
Boisé
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Patrick L. publié le 02/10/2021 suite à une commande du 17/09/2021

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