RHUM J.M - Millésime 2012 - Cuvée spéciale Calendrier 2021 - 52°

Un rhum hors d'âge exclusif pour ce Calendrier de l'avent des rhums agricole

Note de dégustation de ce 8 ans d'âge

Très belle complexité pour ce rhum hors d'âge. Un rhum brut de fût non filtré qui garde toute sa puissance et sa pureté.
D'abord sur des notes boisées, ce millésime 2012 vous emmène rapidement sur des notes patissières, vanillées.
Vous découvrirez ensuite des fruits confits : datte sèche, pâte de fruits, qui ressortent et apportent encore une belle gourmandise tout en rondeur.

Une complexité maîtrisée

Le travail de fût très précis réalisé par la distillerie J.M apporte un boisé vraiment agréable et généreux sans prendre le dessus sur les autres arômes. Ayant terminé son vieillissement en fût de chêne neuf deuxième passage, ce millésime 2012 a touché trois types de fûts différents, ce qui lui apporte une magnifique complexité et une vraie originalité.
Un profil différent de l'occasion bourbon que nous avons l'habitude de croiser.
Bravo à J.M et merci à Karine Lassalle de nous avoir accueilli et proposé cette belle cuvée