Womit sollte man seinen alten Rum, VO, VSOP, XO, trinken ?
Wir geben Ihnen alle unsere Tipps, um Ihren alten Rum richtig zu genießen. Ob trocken oder gemischt, Sie können alle Vorzüge genießen, von denen der Rum profitiert: die oft sehr feinen und holzigen Aromen, die sich perfekt mit anderen Zutaten kombinieren lassen.
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Wie verdünnt man Rum ?
Wenn Sie sich fragen, wie Sie Ihren alten Rum verdünnen sollen, was Sie hineingeben sollen, damit er nicht erstickt, sind wir hier, um Ihnen zu helfen. Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie die Aromen richtig kombinieren und Ihre Verkostung am besten genießen können.
Cocktails mit altem Rum
Alter Rum bringt sehr ausgeprägte Aromen mit sich, die andere Rumsorten nicht haben. So profitiert er von holzigen, karamellisierten, gerösteten, honigartigen oder vanilligen Aromen, wenn es sich um einen traditionellen Rum handelt, und von Noten von Nüssen, kompottartigen Früchten, Röstnoten und Gewürzen, wenn es sich um einen Rhum agricole handelt. Je älter ein Rum wird, desto besser wird er mit der Zeit. Das bedeutet, dass er sich im Laufe der Jahre zusätzliche Aromen aneignet. Sie können Ihren weißen oder holzgelagerten Rum in allen Ihren Cocktails durch alten Rum ersetzen, da dieser sehr angenehme, holzige Gourmetnoten mitbringt. Wenn Sie ausgefallenere Cocktails zubereiten möchten, können Sie Ihren Rum mit Schokolade oder Kaffee kombinieren. Alter Rum schmeckt sehr gut, wenn er mit Früchten wie Ananas, Banane, Kokosnuss, Orange usw. gemischt wird. Sie können alle Arten von Cocktails mixen, wenn Sie Ihren alten Rum dazugeben.
Ein sicherer Wert: der karibische Planteur. Geben Sie Ihren alten Rum mit Orangensaft, Guavensaft, etwas Limette und Rohrzucker in eine Flasche und lassen Sie es sich schmecken. Sie können auch Ihr eigenes Rezept kreieren und den Orangensaft durch Maracuja- oder Grapefruitsaft ersetzen. Diese Mischung wird gleichzeitig fruchtig, sauer und süß durch die Früchte sein, mit einigen Röst- und Rauchnoten. Eine köstliche Delikatesse!
Haben wir Ihnen noch nicht vom Ti-Punch mit altem Rum erzählt ?
Obwohl er ursprünglich mit weißem Rum gemacht wird, können Sie für dieses Rezept durchaus Ihren VO, VSOP oder XO verwenden. Wie wir Ihnen bereits gesagt haben, lässt sich alter Rum sehr gut mit Früchten mischen. Seine Verwendung kann in diesem typisch karibischen Getränk nur besser sein. Also ran an die Gläser ... Fertig ... genießen Sie!
Einen alten Rum richtig verkosten
Die Verkostung von altem Rum ist sehr einfach, erfordert aber ein wenig Übung. Manche Leute gießen die Flasche in ein Senfglas und fangen an zu probieren, aber auf diese Weise ignorieren sie all die Aromen, die sie mit diesem Alkohol nicht genießen können. Wir erklären Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie einen alten Rum richtig verkosten.
Die Wahl des Rumglases ist wichtig
Die Wahl des Glases ist für die Verkostung von entscheidender Bedeutung. Es beeinflusst die Belüftung der Cuvée und damit, ob die Hauptaromen verloren gehen oder nicht. Vermeiden Sie es, ein Glas mit einem breiten Boden für eine trockene Verkostung herauszuholen. Besser sind tulpenförmige Gläser, die einen verjüngten Boden und eine breitere Öffnung haben.
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Diese Glasart ermöglicht es, den Rum zu belüften, ohne dass er seine Aromen verliert. Sie können auch Gläser in Ballonform verwenden, die eine schmalere Öffnung haben und den Rum ebenfalls gut belüften.
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Sie werden Gelegenheit haben, die zylindrischen Gläser für Ihre Cocktails zu verwenden, denn mit Früchten gemischt, muss man nicht befürchten, dass die Aromen des Rums verloren gehen.
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Wenn Sie die gewünschte Menge Rum in Ihr Glas gefüllt haben, können Sie damit beginnen, den Rum vorsichtig durch Ihr Gefäß wandern zu lassen. Schwenken Sie Ihr Glas nicht zu stark, da sonst die Aromen des Rums verdampfen könnten. Es handelt sich um eine behutsame Belüftung, die es Ihnen ermöglicht, eine visuelle Verkostung zu beginnen, während der Rum seine Aromen entfalten kann. Tatsächlich kann man den Rum visualisieren, sein Kleid, seine Tränen, um zu sehen, ob er fett ist, und anfangen, sich sein Alter und seine Herkunft vorzustellen (wenn es sich um eine Blindverkostung handelt). Das Kleid des Rums kann verschiedene Farbnuancen haben, je nachdem, wie lange er in Fässern oder Eichenfässern gelagert wurde.
Die olfaktorische Verkostung
Wenn Sie Ihren Rum gut visualisiert und auf die Reise geschickt haben, können Sie mit der Geruchsverkostung beginnen, die genauso wichtig ist wie die Verkostung im Mund. Sie können Ihre Nase vorsichtig näher an das Glas heranführen. Achten Sie darauf, Ihre Nase nicht in das Glas zu stecken, wie man es bei Wein tut. Sie dürfen nicht vergessen, dass es sich um eine Spirituose mit einem ziemlich hohen Alkoholgehalt handelt, und Sie könnten die Alkoholdämpfe aufnehmen, ohne die Aromen wirklich zu spüren. Sie können nun Ihre Eindrücke, die ersten wahrgenommenen Noten, in einem Notizbuch festhalten. Lassen Sie Ihre Nase zwischen den einzelnen Zügen gut ruhen, da Sie aufgrund der Stärke des Alkohols möglicherweise nicht mehr riechen können.
Das Einlegen in den Mund
Jetzt geht es los. Nachdem Sie die ersten Aromen eingeatmet haben, können Sie zur Mundverkostung übergehen. Für den ersten Schluck können Sie das Glas einfach an Ihre Lippen setzen, um Ihre ersten Eindrücke zu sammeln (würzige, liebliche, holzige Empfindungen usw.). So können Sie Ihren Rum in kleinen Schlucken genießen und sich viel Zeit nehmen, um ihn mit Ihrem Speichel zu vermischen, damit Sie alle seine Aromen wahrnehmen können. Vergessen Sie nicht, in einem Notizbuch zu notieren, wie Sie ihn empfunden haben. Sie können die Aromen aus der Nase mit denen vergleichen, die Sie im Mund wahrnehmen, und Sie könnten überrascht sein. Jede Verkostung bleibt natürlich subjektiv, Sie können einen Rum am Freitag trinken und Vanillenoten wahrnehmen, während Sie am Samstag eher Früchte riechen werden.
Wie Sie sicher bemerkt haben, ist die Verkostung von Rum eine Kunst für sich. Und wie alles andere auch, erfordert sie Übung !
Viel Spaß bei der Verkostung (natürlich in Maßen!)
Rum, zu welchem Anlass ?
Es gibt viele Gelegenheiten, Rum zu trinken. Wie alle Spirituosen ist er eine Spirituose, die man zu angenehmen Momenten genießt, die für Entspannung und Wohlbefinden stehen. Sie können Ihren Rum sehr gut bei Familienfeiern oder im Freundeskreis konsumieren. Wenn Sie aber eine echte Verkostung wie ein Profi wünschen, sollten Sie ihn lieber in kleiner Runde genießen. Auf den Antillen wird Rum zu vielen Anlässen getrunken, vor allem zu Festen. Eine Anekdote am Rande: Eine alte Tradition besagt, dass man nach dem Tod eines geliebten Menschen im Kreise der Familie einen Rum probiert, um den Schmerz zu vergessen und sich an schöne Momente zu erinnern. Diese Tradition sollte man natürlich nicht wörtlich nehmen.
Wann sollte man einen Rum trinken ?
Es kommt darauf an, wie Sie ihn genießen !
Einen Cocktail oder Ti-Punch können Sie als Aperitif vor dem Essen oder auf einer Party trinken. Wenn Sie einen trockenen Rum probieren, hängt alles davon ab, welchen Rum Sie wählen. Wenn Sie einen sehr süßen Rum wie einen Melasse-Rum wählen, empfehlen wir Ihnen, ihn als Digestif zu trinken, da er ein gutes Essen perfekt abrundet. Wenn es sich um einen eher trockenen Rum mit Tannin und Holzaromen handelt, können Sie ihn ebenso gut als Aperitif oder Digestif trinken.
PS: Der beste Zeitpunkt, um einen Rum zu genießen und alle seine Aromen zu erleben, ist, wenn Sie einen leeren Magen haben. Achten Sie aber darauf, dass er nicht Ihren Morgenkaffee ersetzt.
Ist Rum gut für die Gesundheit ?
Rum ist gut für die Gesundheit. Ja, aber wie bei allem: d. h. nicht im Übermaß. Rum ist gut für das Herz und hilft auch, den Cholesterinspiegel zu senken. Rum wird auch als Medikament gegen Erkältungen verwendet, indem man ihn in einer guten Tasse Tee mit einem Löffel Honig und einer ausgepressten Zitrone verdünnt. Er ist auch ein hervorragendes Antiseptikum. Also ja, Rum hat einige gesundheitliche Vorteile. Aber sein übermäßiger Konsum kann Ihrer Gesundheit wirklich schaden. Genießen Sie also, probieren Sie, aber niemals im Übermaß.
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