Ratgeber : Wie wähle ich meinen Bio-Rum aus ?
Sie haben von Bio-Rum gehört und wollen ihn unbedingt ausprobieren. Wie wir Sie verstehen... Bio-Rum ist das Werk einer ökologischen und öko-verantwortlichen Initiative von Herstellern, die sich um die Umwelt und die Gesundheit ihrer Konsumenten sorgen.
Finden Sie hier unsere Auswahl an Bio-Rums.
Wir geben Ihnen alle unsere Ratschläge, um Ihren Bio-Rum richtig auszuwählen
Landwirtschaftliche Bio-Rums gibt es nicht zu Tausenden. Es handelt sich um einen Trend, der noch zu wenig verbreitet ist, aber dank einiger Vorläufer allmählich das Licht der Welt erblickt. Damit eine Spirituose als "bio" bezeichnet werden kann, muss sie zu mindestens 95% aus biologischen Zutaten hergestellt werden. Den Herstellern ist es erlaubt, 5% nicht-biologische Bestandteile zu behalten (die einen sehr kleinen Teil des Produkts ausmachen). Achtung: Genetisch veränderte Organismen (GVO) sind für die Bio-Bezeichnung strengstens verboten.
Bevor Sie sich für einen Bio-Rum entscheiden, sollten Sie sich ansehen, welche Anforderungen und Ansprüche die verschiedenen Bezeichnungen an die Marken und ihre Produkte stellen.
Die verschiedenen Bio-Siegel
Es gibt zahlreiche Biosiegel und -zertifizierungen, die alle strenge Richtlinien vorgeben, die die Brennereien genauestens einhalten müssen. Wir haben zwei davon herausgegriffen, die unsere Auswahl an Bio-Produkten das eine oder andere Mal zertifiziert haben.
Das Ecocert Bio-Siegel
Dieses Siegel tritt für den Schutz der lebenden Ökosysteme, der Fauna und Flora ein. So müssen die Rumbauern alle Lebensformen auf ihren Zuckerrohrfeldern respektieren, was manchmal durch die manuelle Ernte des Zuckerrohrs erreicht wird, die weitaus mehr Arbeitskraft erfordert. Das Siegel verlangt auch ein gutes Management des Wasserverbrauchs und der Bodenfruchtbarkeit. Einige karibische Produzenten besitzen Land in der Nähe von natürlichen Quellen wie dem Montagne pelée und können dieses auf verantwortungsvolle Weise für die Verdünnung des Rums beziehen. Chemische Pestizide sollen weitestgehend vermieden werden, alles soll natürlich sein, wenn es um die Behandlung der Parzellen geht. Bei A1710 werden zum Beispiel die Pferdeäpfel der Maultiere aus dem Wohnhaus als natürlicher Dünger für das Zuckerrohr verwendet. Die Ernte erfolgt hier von Hand, bevor die Maultiere beladen werden, um das Zuckerrohr zur Mühle zu transportieren. Alles wird auf handwerkliche Weise hergestellt. Das Haus besitzt zwei Parzellen mit biologischem Zuckerrohr, die von Ecocert zertifiziert sind.
Entdecken Sie die biologischen Rums von A1710 :
A1710 - LA PERLE RARE BLEUE - MILLÉSIME 2021 - RHUM BLANC - 52,9° - 70CL
A1710 - LA PERLE RARE ROSEAU - MILLÉSIME 2021 - RHUM BLANC - 54,1° - 70CL
A1710 - LA PERLE RARE ROUGE - MILLÉSIME 2021 - RHUM BLANC - 54,2° - 70CL
Das Siegel "AB" Agriculture Biologique (Biologischer Landbau).
Diese Zertifizierung wird den meisten Rumherstellern verliehen, die sich auf Bio umstellen. Sie zielt nämlich darauf ab, die natürlichen Lebenszyklen zu respektieren, indem sie jeden Schritt der Produktionskette des Rums inspiziert. Sie ist anspruchsvoll und verlangt von den Herstellern viele Anstrengungen, um ihren Erwerb zu erreichen. Neisson zum Beispiel hat sich vor einigen Jahren auf Bio umgestellt. Die kleine Rumfabrik auf Martinique umfasst heute 7 Hektar biologisch angebautes Zuckerrohr. Die Erzeuger haben vor drei Jahren das chemische Herbizid Glyphosat abgeschafft, um die Böden auf natürliche Weise behandeln zu können. Der Arbeitsaufwand verlängert sich zwangsläufig, weshalb die Marke noch nicht mehr Parzellen erschlossen hat, da diese kolossal arbeitsintensiv sind. Saint James hat das Label Agriculture Biologique erhalten und dabei seinen Kohlenstoff reduziert, mit dem Ziel, eines Tages völlig kohlenstoffneutral zu sein. Die karibische Destillerie möchte kurze Straßenwege bevorzugen, um die Umweltverschmutzung zu begrenzen. Sie recycelt auch die Bagasse aus dem Zuckerrohr, um die Destillationskolonnen auf natürliche Weise beheizen zu können. Auf den Bio-Parzellen von Saint James werden keine chemischen oder unnatürlichen Produkte verwendet, und die Etiketten der Flaschen bestehen aus 100% recycelbaren und recycelten Materialien.
Auch auf Guadeloupe findet ein ökologischer Übergang und ein Bewusstseinswandel statt. Die Destillerie Bologne ist die erste auf der Insel, die seit 2017 ihren Bio-Rum herstellt. Sie verwenden eine besondere Zuckerrohrsorte: gelbes Zuckerrohr, das von der Ernte bis zur Abfüllung des Rums auf vollkommen natürliche Weise verarbeitet wird. Die Flaschen des Bologne Bio-Rums werden übrigens aus Zuckerrohrfasern hergestellt. Alles wird recycelt, nichts geht verloren.
Sie haben also einige Antworten zur Herstellung von Bio-Rum und dem Wunsch der Destillerien, sich neu zu erfinden und den ökologischen Wandel zu beschleunigen. Sie können nun zwischen den beiden Labels, die sich in Bezug auf die Anforderungen immer noch sehr ähnlich sind, unterscheiden und sehen, wie die Destillerien auf diese Anforderungen reagieren.
Die Aromen von Bio-Rum
Die weißen Bio-Rums
Wenn Sie die Aromen von Zitrusfrüchten, Zitronenschale, frischem Zuckerrohr, pflanzlichen und blumigen Noten mögen, empfehlen wir Ihnen diese kräftigen Rums, die sich hervorragend alleine, in einem Bio-Ti-Punch oder einem guten Cocktail genießen lassen.
SAINT JAMES - PURE CANNE BIOLOGIQUE - RHUM BLANC - 56,5° - 70 CL
NEISSON - L'ESPRIT BIO - RHUM BLANC - 70° - 70CL
BOLOGNE - GRANDE SAVANE - RHUM BLANC BIO - PARCELLAIRE - 61,2° - 70CL
Die im Holz gereiften Bio-Rums
Sie sind eher ein Bernstein-Rum, mögen Holzaromen, süße, vanilleartige Rums mit einigen Gewürznoten, dann empfehlen wir Ihnen, diesen wunderbaren holzgereiften Neisson zu probieren.
NEISSON - PROFIL 105 BIO - RHUM AMBRÉ - 53° - 70CL
Die arrangierten Bio-Rums
Und wenn Ihre Lieblingssorte die fruchtigen, unvergleichlich weichen und feinen arrangierten Rums sind, empfehlen wir Ihnen diese eher "klassischen" Rezepte für den Anfang, die viele begeistern dürften.
TI ARRANGÉS DE CED' - PÊCHE FRAMBOISE - BIO - VIEILLI EN FÛT - RHUM ARRANGÉ - 21° - 70CL
TI'BIO - ANANAS VANILLE "CLASSIQUE" - BIO - RHUM ARRANGÉ - 34,5° - 50CL
TI'BIO - TI'PUNCH DE MÉMÉ CÉLÉRINE - CITRON VERT - BIO - RHUM ARRANGÉ - 35,5° - 50CL
Schließlich bieten wir Ihnen für die Neugierigen und Sensationshungrigen originelle, würzige arrangierte Rums, unpassende Mischungen, die perfekt funktionieren und bei Mahlzeiten oder Festen mit Freunden oder der Familie genossen werden können.
TI'BIO - MANGUE GINGEMBRE "BRUT" - BIO - RHUM ARRANGÉ - 38° - 50CL
Sie haben nun alle Elemente, um Ihren Bio-Rum richtig auszuwählen, also denken Sie daran, dass eine gute Verkostung zum richtigen Zeitpunkt stattfindet. Rum ist eine Spirituose, die für Genuss und Entspannung steht. Wählen Sie also den richtigen Zeitpunkt und trinken Sie in Maßen.
