Wie wählt man seinen arrangierten Rum richtig aus ?

Entdecken Sie unseren Leitfaden zur Auswahl von arrangiertem Rum und finden Sie das richtige Produkt in unserer Auswahl der besten arrangierten Rums!

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Was ist arrangierter Rum?

Arrangierter Rum ist ein Rum, in dem Früchte und Gewürze eingelegt wurden, um neue Aromen zu erzeugen und einzigartige Rezepte zu kreieren.

Sie können fertige arrangierte Rums kaufen, um die Forschungsarbeit der Hersteller kennenzulernen, oder Sie können Ihren eigenen arrangierten Rum aus weißem oder bernsteinfarbenem Rum herstellen und dabei die Früchte und Gewürze Ihrer Wahl auswählen.

Welche Art von Rum für arrangierten Rum ?

Für die Herstellung von arrangiertem Rum wird in der Regel weißer Rum verwendet. Die Qualität des Basisalkohols spielt natürlich eine Rolle für das Endergebnis. Der von der Insel La Réunion stammende rhum arrangé kann aus Melasse-Rum hergestellt werden; für karibischere Aromen ist jedoch ein Rhum agricole besser geeignet.

In jedem Fall empfehlen wir Ihnen, einen Rum zu verwenden, den Sie mögen, da sich seine Aromen im Endergebnis wiederfinden werden. Wir raten Ihnen auch davon ab, neutralen Rum zu verwenden, da er nicht den typischen Hauch von Zuckerrohr mitbringt, den man in einem arrangierten Rum sucht.

Einige Marken bevorzugen weißen Rhum agricole (z. B. aus Martinique oder Guadeloupe), während andere es wagen, mit bernsteinfarbenem Rum zu experimentieren oder ihre Kreationen in Fässern reifen zu lassen, um neue Kombinationen zu kreieren!

Wie bei vielen Rezepten hilft ein guter Rum bei der Herstellung eines guten rhum arrangé, aber Sie müssen sich nicht ruinieren, indem Sie den besten Rum wählen. Für ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis empfehlen wir Ihnen, einen Rhum agricole AOC zu wählen, und warum nicht in Cubis, wenn Sie mehrere Rezepte herstellen möchten und große Mengen benötigen.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt eines arrangierten Rums?

Der Alkoholgehalt bleibt dem Erfinder des Rezepts überlassen. Manche glauben, dass ein guter arrangierter Rum aus einem starken Alkohol hergestellt werden muss und wählen ein Grundprodukt mit 55 Grad, um den Zucker der Zutaten, die eventuell hinzugefügt werden, auszugleichen. Die Wahl des Rums sollte also an das Rezept angepasst werden. Ein leichterer Rum eignet sich zum Beispiel für einen arrangierten Rum mit Kräutern und Gewürzen.

Wenn Sie Ihre eigenen Rezepte herstellen möchten, ist es am besten, mit dem Zuckergehalt zu experimentieren und dann zu entscheiden, was Ihnen am besten schmeckt!

Die Marken, die konsumfertige arrangierte Rums anbieten, haben diese Forschungsarbeit für Sie geleistet und stellen Kreationen her, die perfekt zwischen Alkohol und Zucker abgestimmt sind.

Welchen Zucker sollte man für arrangierten Rum verwenden ?

Da wir von Rum sprechen, können wir Ihnen natürlich nur Rohrzucker empfehlen! Ob in Pulverform oder flüssig, liegt ganz bei Ihnen... Flüssiger Zucker kann eine schnellere Verwendung ermöglichen, da man nicht warten muss, bis er sich aufgelöst hat, aber wenn Sie Zutaten einlegen, die viel Zeit und Ruhe benötigen, ist Puderzucker ebenfalls sehr gut geeignet. Achten Sie auch auf die Süßkraft des Rohrzuckersirups, die Ihre Erwartungen schnell übertreffen kann.

Für Ihre kreativeren Hausrezepte können Sie auch andere Zuckerarten verwenden: Honig, Ingwer- oder Muminsirup, Batteriesirup oder sogar Melasse - das hängt von Ihrem Geschmack und den Experimenten ab, die Sie durchführen möchten, um den besten arrangierten Rum herzustellen!

Welche Zutaten gehören in den arrangierten Rum ?

Frische, getrocknete oder kandierte Früchte?

Früchte ja! Aber welche? Auf den Antillen verwenden wir sehr oft frisches Obst aus der Region: Ananas, Mango, Maracudja (oder Passionsfrucht), Guaven... Aber nichts hindert Sie daran, neue Wege zu gehen, um lokale, saisonale Rezepte zu kreieren; oder im Gegenteil, sich mit Früchten bekannt zu machen, die Sie auf eine Reise mitnehmen.

Trockenfrüchte und kandierte Früchte müssen viel länger eingelegt werden, damit sie den Rum aufnehmen und dann ihren vollen Geschmack entfalten können.

Welche Gewürze und Pflanzen sollte man für einen köstlichen arrangierten Rum verwenden ?

Zögern Sie nicht, Ihre fruchtige Auswahl mit Kräutern zu ergänzen: Minze, Thymian, Basilikum, Ingwer ... oder Gewürzen! Klassischerweise fügen wir auf den Antillen Zimt und Vanille hinzu, sowie typischere Gewürze wie Tannenholz oder Nelken (sparsam, da sie sehr aromatisch sind!). Sie können auch versuchen, einige Pfefferkörner hinzuzufügen, die Wahl liegt bei Ihnen.

Wie wäre es mit einem aromatisierten Rum, der nur mit Vanilleschoten aufgegossen wird? Dies ist eine Grundlage, die Sie sowohl bei der Verkostung als auch in der Küche für köstliche Rezepte mit einem Hauch von Originalität verwenden können.

Marken wie Exception d'Ailleurs bieten Beutel mit Gewürzen und Früchten an, diese gebrauchsfertigen Zubereitungen können Ihnen bei der Herstellung Ihrer ersten Rezepte helfen!

Wie lange muss der Rum eingelegt werden ?

Die Einweichzeit für selbstgemachten arrangierten Rum hängt von der Wahl Ihres Rums, den Zutaten, die darin eingelegt werden, und von Ihrem Geschmack ab! Es ist also eine sehr schwer zu definierende Zeitspanne...

Ein kräftiger Rum mit saftigen Früchten kann bereits nach wenigen Wochen interessante Aromen aufweisen, während ein Rum mit Gewürzen erst nach mehreren Monaten eine schöne Harmonie und eine wirklich interessante Komplexität erreicht.

Wie kann man einen arrangierten Rum süßen ?

Traditioneller arrangierter Rum ist per Definition ein milder Rum, da die Zugabe von Zucker (Puder oder Sirup) und Früchten die Stärke des Alkohols senkt und eine runde Form verleiht, die den Genuss erleichtert. Die Zugabe von Zutaten wie Vanille oder Lakritz kann auch eine natürliche Süße hinzufügen, ohne die Zuckermenge zu erhöhen, die bereits in Ihrem Hausrezept enthalten ist.

Beim Trinken können Sie Ihren arrangierten Rum noch süßer machen, indem Sie ihn mit Eiswürfeln trinken, die beim Schmelzen den arrangierten Rum leicht verdünnen und ihn gleichzeitig erfrischen.