

La Favorite Exploration N°7, dieses Mal experimentierte Franck Dormoy mit Pineau des Charentes-Fässern für seinen neuen Amber-Rum. Die Reifezeit beträgt immer noch 12 Monate und die Fässer stammen wieder aus der Küferei Navarre in Saint-Sulpice-de-Cognac.
Pineau des Charentes ist kein Weißwein wie Sauternes. Es ist ein Likörwein (oder natürlicher Süßwein), eine Mischung aus Traubenmost und Cognac, der bereits Holz kennengelernt hat, da er in Eichenfässern gereift ist. Sie müssen ihn probieren, es gibt nur 3000 Flaschen, noch weniger als bei der Erkundung Nr. 6.
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