JM - Jahrgang 2001 - Extra Alter Rum - 41,7° - 70cl

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Verkostungsbogen für JM Vintage 2001 Rum

Farbe : Kupfer

Nase : Vanille drängt sich ziemlich schnell auf, schöne holzige Noten erscheinen vor viel gierigeren Aromen, kandierten Früchten, Feigen, Nüssen.

Gaumen : Der Auftakt ist sehr rund, sehr weich. Es besteht ein subtiles Gleichgewicht zwischen schönen Gebäcknoten wie geröstetes Brot, Nüsse, kandierte Früchte und Vanille.

Abgang : Lang, mit Nüssen, Walnuss und Feige.


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Die JM-Destillerie in Macouba

JM-Rum ist ein landwirtschaftlicher Rum, der den Ruf hat, ein prestigeträchtiger Rum zu sein. Er wird seit Jahrhunderten in Macouba hergestellt, das auf dem Plateau der ehemaligen Siedlung Bellevue im Norden von Martinique an den Hängen des Monte Pelée liegt.

1790 wurde das Haus in Fonds-Préville umbenannt, den heutigen Namen des Anwesens. 1945 wurde die Rumbrennerei von Gustave Crassous de Médeuil gekauft, der die Techniken ihres Gründers, Jean-Marie MARTIN, fortsetzte, dessen Initialen die Brennerei übernahm und heute weltweit bekannt ist. Heute gilt der von den Erben des Crassous de Médeuil hergestellte Rum JM agricole unter Kennern als der beste alte Rum der Insel Martinique.

Die Geheimnisse des rhum JM 2001

Das Geheimnis von J.M. Rum beruht auf speziellen Techniken, deren Handhabung es ermöglicht, die Qualität jedes einzelnen Fasses zu überwachen. Der RHUM JM 2001 ist 15 Jahre alt. "Er wird direkt aus dem Fass abgefüllt, ohne jegliche Reduktion oder Veränderung, und garantiert so die Authentizität der Aromen mit einer großen Rundheit im Mund, die den Genuss der aromatischen Finesse und des würzigen Stils von JM Old Rum verstärkt.

Die Verkostung des rhum JM 2001

Der Rum JM 2001 wird hauptsächlich als Digestiv ohne Eis genossen, um seine Rundheit und die Ausgewogenheit seiner Fruchtaromen zu schätzen, die durch die für JM gereiften Rum typischen würzigen Noten verstärkt werden.

Dieser Jahrgang 2001 wird Ihre Geschmacksnerven sicherlich erfreuen, es liegt also an Ihnen, zu kosten und uns Ihre Eindrücke mitzuteilen!

JM0541770

Technische Daten

Rum typ
Rhum Agricole
Herkunft
Martinique
Jahrgangsrum
2001
Alter
15 Jahre
Besonderes Merkmal
nummeriert, Brut de fût
Fass-Typ
Eichenfässer
Destillation
"Créole"-Kupferkolonne
Alkoholgehalt
41,7°
Inhalt
70cl
Aromen
Bewaldet, Konditor

déc. 20, 2019
5
(5/5
Je suis un inconditionnel de JM depuis le JM 1998, le 1999 était pour moi vraiment en dessous, mais le 2001 est vraiment réussi ! Voici ma dégustation, je ne suis pas un expert :
Nez : Je trouve le nez très boisé, la sensation que l'on a en forêt quand il vient de pleuvoir, je trouve qu'il est très végétal, très aérien
Bouche : J'aime beaucoup les notes épicées et de fruits, il est beaucoup moins complexe que le 1998 mais je le trouve très rond, je suis vraiment content du 2001
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